Il Vino Monferrato Bianco è ottenuto da uve bianche , di colore giallo paglierino, al naso si percepisce la delicatezza e la freschezza delle note elegantemente fruttate.
Si ottiene da una pressatura soffice delle uve tramite presse pneumatiche.
Chiarifica statica a freddo, travasato sul pulito e successivo inoculo di lieviti selezionati, il tutto sotto gas inerti che ne preservano i colori e gli aromi.
Successivamente viene fatta un’ulteriore chiarifica leggera per stabilizzarne le proteine.
Stabilizzato in autoclave a freddo e filtrato mediante microfiltro.
Consigliato l’imbottigliamento in primavera.
Temperatura di degustazione 6°