Il vitigno Freisa è a bacca nera , autoctono del Piemonte , rustico , ideale per le nostre zone. Sono documentate almeno due varietà , la freisa “piccola” meno produttiva, adatta alla collina e la freisa “grossa” più produttiva ma qualitativamente meno pregiata. La struttura argillosa dei terreni sono un ottimo luogo per la freisa.
La Freisa è imparentata col Nebbiolo ma si distingue per la sua vivace freschezza , il suo carattere fruttato ed una leggera tannicità che ne esaltano l’autenticità. Profumo intenso , al naso offre un bouquet di sentori di fragola lampone e ciliegia. La nostra viene vinificata secca e ferma , abbinabile a tutti i piatti grazie anche alle sue acidità basse .